Шоколадное суфле

(зимние куличики, сначала "подмороженные", а потом тёплые и с "лужей" )

Итак, по просьбе интересующейся молодёжи (и для всей благосклонной читающей этот журнал публики) - рецепт Шоколадного суфле - это хороший зимний десерт, "подмороженный" и с "лужей".

Время приготовления: 20 минут (не учитывая морозного времени)

Ингредиенты (на 4 порции): =мама+папа+двое деток или двоих голодных молодых людей :-)

• Масло - 100 г
• Сахар - 80 г
• Яичные желтки - 2 шт
• Яйца - 2 шт
• Мука - 80 г
• горький шоколад (Kouvertüre), желательно с высоким содержанием какао - 90 г

Процесс приготовления:

• Шоколад растопить.
• Мягкое масло и сахар взбить в течение 3-4 минут.
• Яйца и яичные желтки, взбивая, постепенно добавить к маслянно-сахарной массе.
• Добавить муку и растопленный шоколад и перемешать всё до получения однородной массы.
• Залить смесь в промасленные формочки.
• Формы замораживаютзима же! в морозильной камере (лучше всего заморозить на всю зиму полностью на ночь). Если замораживать "про запас", надо обернуть их в алюминиевую фольгу.
• Непосредственно перед подачей суфле в замороженном состоянии отправить в  разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов (верхний+нижний нагрев) приблизительно 15-16 минут.
• Суфле осторожно достать (перевернув, как куличик) из формочки, украсить по желанию (например, устроить потепление и слякоть "лужу" из ванильного и шоколадного соусов, можно с добавлением апельсинового ликёра) и легко "разломать куличик" вилкой, чтобы "показать" жидкость шоколадной начинки, подавать слегка теплым.  А потом читать «Тени в раю» Ремарка, про то, как “Зима пробуждает аппетит. Пока на улицах лежит снег, шоколадное пирожное – лучшее лекарство."