Где-как-почему. Рассказы о вещах. Чай, кофе, шоколад.

/

Пять тысяч ГДЕ,
семь тысяч КАК,
сто тысяч ПОЧЕМУ?
Р. Киплинг, Путешествие по комнате.

Какой кладезь нашла!!! Сохранить, не потерять, разделить с другими. Михаил Ильин. Рассказы о вещах (1962 год) - это он воспользовался замечательным эпиграфом про "где, как и почему", чтобы поведать нам:

Каждая вещь - загадка. Из чего, как, почему она сделана? Давно ли ее придумали? Вот у вас на столе вилка и нож. Они всегда вместе, будто брат и сестра. А знаете ли вы, что нож по крайней мере на пятьдесят тысяч лет старше вилки? Нож был еще у первобытных людей, правда не железный, а каменный, а вилкой стали пользоваться всего лет триста тому назад. Мы с увлечением читаем о путешествиях по далёким, неисследованным странам и не догадываемся, что в двух шагах от нас, а то и ближе лежит незнакомая, удивительная, загадочная страна, которая называется "Наша комната". ... Не нужна и карта. В пути мы не заблудимся. Вот наши станции: Водопроводный кран. Печка. Стол и плита. Полка с кастрюлями. Буфет. Шкаф.

... Я вот - большой любитель путешествий, да, и кухни. Вообще и поесть. А потому - кто бы удивлялся! - я с вами "прямиком отправляюсь" на Станцию "СТОЛ И ПЛИТА"

"Кухонная лаборатория. Так же как в химической лаборатории, здесь одни вещества превращаются в другие, совсем на них не похожие. Непонятные дела происходят в этих кастрюлях, горшках, котелках".

Чай-кофе-потанцуем? В книге столько интересного и поучительного, что я буду "сервировать порциями", начну с ответа на вопрос "Давно ли мы пьем чай и кофе"?

"За обедом пили пиво и водку, а после обеда мед". Это пишет путешественник Кемпфер, побывавший в Москве в XVII веке. О чае и кофе у нас в те времена еще и не слыхивали. Не было ни чайников, ни самоваров, ни кофейников.

В 1610 году чай был впервые привезен в Европу. Привезли его голландские купцы с далекого острова Ява. Как водится, купцы принялись расхваливать свой товар. Называли чай божественной травой, советовали пить его по сорок - пятьдесят чашек в день, во всякое время дня и ночи. Один голландский врач вместо всех лекарств и при всех болезнях прописывал чай... А на самом деле чай вовсе не трава. Его делают из листьев чайного дерева. ...

Чай пили первое время только богатые люди - ведь он тогда стоил очень дорого.

Вслед за чаем появилоськофе. Французские купцы, побывавшие в Турции и Египте, давно уже рассказывали о тамошнем чудесном дереве. Из семян этого дерева турки делают напиток, который называется не то "каова", не то "кофа" и который пьют вместо вина в тавернах. Напиток этот прогоняет тоску, укрепляет желудок, делает человека сильным и здоровым. Вскоре кофе появилось на званом обеде у французского короля. За королем потянулись герцоги, за герцогами - графы и виконты, за дворянами с титулом - дворяне без титула, купцы, доктора, адвокаты. Было открыто множество кофеен, в которых люди просиживали целые дни. То, что было принято при дворе, сразу становилось модой.

Были, впрочем, у кофе и враги. Одни находили, что пить турецкий кофе католикам не подобает. Другие уверяли, что министр Кольбер сжег себе им желудок, что кофе сокращает жизнь, что от кофе делаются колики, плохое настроение и нарывы в желудке. Одна принцесса прямо заявила, что ни за что не станет пить "сажу с водой", как она называла кофе, и что всем этим заморским напиткам она предпочитает доброе старое пиво.

Можно точно сказать, когда кофе и чай впервые появились у нас. В 1665 году врач Самуил Коллинс прописал царю Алексею Михайловичу рецепт. В рецепте было сказано: Вареное кофе, персиянам и туркам знаемое и обычное после обеда, вареное чаге листу хинского - изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений.

Шоколад встретили с еще большим недоверием, чем кофе. Говорили, что шоколадом надо кормить не людей, а свиней, что он сжигает кровь и может даже убить человека. Правда, шоколад, привезенный из Мексики знаменитым путешественником Кортесом, был совсем не похож на теперешний. Мексиканцы делали шоколад из смеси какао, маиса и перца и совсем без сахара. Потом только стали готовить шоколад, как делают его теперь. Для этого бобы какао перемалывают, смешивают с сахаром, ванилью и другими ароматными примесями и прессуют".

Тем, кто одолел теорию "Чай, кофе, шоколад" - бонус. Идите пить чай и кофе, есть шоколад вот куда в Дюссельдорфе - в маленькие лавки:

  • Чайная: рядом с замковой площадью (адрес: Shennong Tee Lounge Burgplatz 2-3, открываются в будни с 12:00, в выходные - с 10:00)
ЦарствоКофе на рынке Карлсплатц в Дюссельдорфе.
  • Шоколад ручной работы: опять же, рядом с замковой площадью и рядом с чайной "ложей" (адрес: Burgplatz 3-5"Gut & Gerne Schokolade", открыты с 11:00-18:00, восресенье - выходной, в июле-августе закрываются, так как шоколад не любит жару).