Парти-Буфет, или Как мои немцы питаются в гостях летом под открытым небом,
/За что люблю лето (в этом году оно у нас началось с 5 июня): солнце, высокое голубое небо с белыми линиями самолётов, тёплый воздух, лёгкий ветер. А начало лета с его птичьими трелями и светлыми вечерами - прекрасная пора, когда просто тянет почаще находиться на свежем воздухе. Например, во время приятной трапезы с приятными людьми.
В голове так и роятся идеи относительно меню раннелетнего застолья - порадовать-побаловать своих родственников и друзей вкусной едой на свежем воздухе...
Стол-буфет накрывается отдельно от сидячих мест (например, на кухне). Такие столы незаменимы, когда надо принять большое количество гостей или гости приходят в разное время.
Закуски, подаваемые к столу, могут не быть многочисленными и разнообразными - можно добиться впечатления праздничности и при минимальном количестве блюд.
Салфетки раскладывают веером или стопочками на концах стола, тарелки и приборы просто стоят и ждут "разбора".
Стол-буфет удобен тем, что гости могут сами обслуживать себя. Гости набирают закуски на свои тарелки и занимают место за столиками. Съели одно блюдо, встали, идут к "буфету" и накладывают себе еще на тарелки. Такое непринуждённое "застолье" освобождает гостей от длительного и порой утомительного сидения за столом, никто не "привязан" к своему месту.
А хозяйка наслаждается летним погожим деньком, пьёт белое прохладное вино с гостями и охотно делится рецептами.
Зелёные кубики на тарелке?
А ещё в тот тёплый летний вечер в меню у нас была дыня с пармской ветчиной, помидорчики с соусом песто (молотые базилик, сыр пармезан и кедровые орешки), свекольный салат, жареные шампиньоны, форель и картошка молодая, супчик из спаржи.
