Дело вкуса
“По три рубля шло бургундское вино «Кло де Вужо», «Монтраше», «Шабли», «Нюи» и «Шамбертен» – дешевле. В полтора раза дороже – «Мускатель», «Рейнвейн» и «Мозельвейн»”
Предлагала (опять же: в прошлом уже) вкусный и познавательный комплекс: небольшие мастер-классы с показом (как и что делается), и одновременной дегустацией (какое оно на вкус) с рассказом (отчего и почему) и примером как просто сделать ужин особенным при помощи правильного оформления стола. Мы не ходили в ресторан, а уютно садились за стол и готовили белую немецкую спаржу и запивая её белым вином; или пекли бергские вафли и разливали кофе из самовара; накрывали стол шифером и ели местные культовые суп и хлеб; дегустировали вино, пиво и, конечно, дюссельдорфскую горчицу.
Что я предлагаю попробовать теперь уже самостоятельно
В зависимости от сезона и ваших предпочтений
СУП*ЕРУЖИН
Заказывайте в ресторанах Дюссельдорфа:
Супы и хлеб (сырный, горчичный, с ливерным кнёдлем и айнтопфы)
СПЕЦ*ИАЛЬНЫЙ УЖИН
Заказывайте в ресторанах Дюссельдорфа: горчицу и пиво (дюссельдорфские специалитеты с "бальзамом" Киллепич)
ВИННОЕ ЗАСТОЛЬЕ
Заказывайте в ресторанах Дюссельдорфа: рейнвейн и иже с ним (решайтесь на дегустации с рекомендованными закусками)
БЕРГСКАЯ ТРАПЕЗА
Заказывайте в ресторанах Дюссельдорфа: вафли и прочее (с кофе и шнапсом)
КОРОЛЕВСКИЙ УЖИН
Май–июнь. Заказывайте в ресторанах Дюссельдорфа: белую королеву-спаржу с ветчиной и белым немецким вином
НЕМЕЦКИЙ УЖИН
Июль–апрель. Заказывайте в ресторанах Дюссельдорфа: простые блюда с пивом и колоритом
Такие славные «гурмэ-лектории» с «экскурс-рассказами» были у меня в прошлом— как путешествие (в багаже — интересные книги, раскрывающие тему) по Бергской земле, Вестфалии или винодельческому рейнскому региону (например, с рейнским вином "Голубой шифер"). Помимо правильных бокалов было немного теории, географии и ботаники. Совсем чуть-чуть. Можно было отведать вино рейнвейн (и для сравнения мозельвейн): кому-то довелось его не просто попробовать, а уяснить. Вкусный вышел лекторий, наполненный новыми знаниями, впечатлениями и вкусовыми экспериментами. И конечно — вином в правильном бокале в сочетании с правильными закусками! Или правильными закусками с правильным же вином, но и одно, как и другое — немецкие.
(это послесловие и “на память”, этот прекрасный проект я закрыла в 2025 году)
Где, когда и сколько стоило
в Дюссельдорфе, в частном клубном баре
в субботу или воскресенье, в 18 часов
100 €, от 2-х человек
Свежайшие продукты для ужина покупались на историческом рынке Дюссельдорфа и у местных фермеров, вино — у немецких виноделов