П(р)оехали!

П(р)оехали!

Я не только экскурсями занимаюсь, но и кулинарные темы не обхожу вниманием и вот что получается:
Жили. Были. Ели. Пили.
Воду в ступе толокли.
Вкруг да около ходили.
Мимо главного прошли.

Дон-Аминадо (с)1935

Read More

Dinner Party a la

Dinner Party a la

Предлагая вкусный и познавательный комплекс: небольшой мастер-класс с показом (как и что делается), и одновременно дегустация (какое оно на вкус) с рассказом (отчего и почему) и примером как просто сделать ужин особенным при помощи правильного оформления стола…

Read More

Для гурманов - на Кё!

Для гурманов - на Кё!

У нас в августе на главной улице города гурмэ-фестиваль, который я стараюсь не пропускать. Атмосферно и многолюдно на Кё. Пробовали, наслаждались. Делали комплименты. Улыбались-радовались. И не только из-за цветов, хотя это было апофеозно прекрасно.

Read More

ССС:С- сейчас самый сезон: спаржа

ССС:С- сейчас самый сезон: спаржа

"…несмотря на то, что иностранцы с трудом понимают, что у них приятный вкус..."

Сейчас в Германии сезон спаржи. Фиолетовая (“французская”) - на салат, белая (немецкая любимица) - на горячее, к спарже пьём белое или розовое вино (немецкое или французское одинаково охотно)).

Read More

На немецких хлебах...

На немецких хлебах...

Культ. Немцы очень ценят свой хлеб, привыкли есть его свежайшим и, уезжая за рубеж, скучают именно по нему. Да, подводя итог: хлеб в Германии - это культ. Вкусный и давний. И свежий!
Смотрите, что купить на рынке Карлсплатц, где в Дюссельдорфе самые вкусные бретцели и культовый хлебо-булочный магазин.

Read More

Кулинарное и душевное

Кулинарное и душевное

в компактном историческом центре Дюссельдорфа - в Старом городе и в Карлштадте (отрывок из моего путеводителя)

Сначала немно географических городских ориентиров: где в Дюссельдорфе Старый город (Altstadt), куда все хотят попасть - на экскурсию или в пивную?

Read More

"сок свекловичной ботвы"

"сок свекловичной ботвы"

В раннем произведении Эриха Марии Ремарка (прочитала и убедилась, какой он романтик*) есть неромантическое но "соловейно-песенное" и с юмором даже описание одного простого и популярного у немцев "народного бутерброда".

Read More

Гимн, вино и женщины :-)

Гимн, вино и женщины :-)

О серьёзном (гимн) несерьёзно (с вином и женщинами)) Знаете, что?.. Как жена немца, вместе с вином страны, я сберегаю для мира дух немецкой старины, как и призывает меня золотая середина «Песни немцев»!) - прилагаю к пояснениям фото (моих рук дело)), так как с картинкой всегда привлекательнее))

Read More

Есть ли (у немцев) кухня?

Есть ли (у немцев) кухня?

Гастрономическую культуру, как национальную кулинарную традицию, и лучшие гастрономические практики мира метко охарактеризовал известный французский философ, кулинар, шеф-повар первой половины ХІХ века и автор трактата «Физиология вкуса» Жан-Антельм Брийя-Саварен: «Судьба наций зависит от того, как они питаются!». И вот, следуя этой важной мысли, выпишу (по моему личному выбору - себе и читателям) некоторые темы и тезисы. А так как в тезисах есть беспокойство по поводу немецкого карнавала (который сейчас) - картинка про актуальный карнавал в Дюссельдорфе.

Read More

Капуста!

Капуста!

Из ботанического сада Дюссельдорфа вернулась (считайте, из малого "капустного путешествия") - в восторге. Осенью там тоже очень красиво, даже капуста обворожительна :-)

Read More

Колбасный салат

Колбасный салат

Колбасы... А если не идти в ресторан? Перекусить можно и в мясных лавках (или взять там с собой перекус и устроиться где-нибудь на свежем воздухе). Попробуйте колбасный салат.

Колбасный салат в Германии пользуется популярностью и его называют Fleischsalat (дословно - "мясной салат").

Read More

Немецкая кухня

Немецкая кухня

Ем, думаю, возмущаюсь ((( высказываюсь и напоминаю )))

"Но я доела свой солёный огурец (из Шпреевальда) и спокойнее уже подумала (а не съесть ли мне колбаску?) ещё (почему-то) про разницу "самостоятельности" и "самодеятельности" и ещё о кое-каких "самостях" и отвлеклась..."

Read More

День Дюссельдорфа в Дюссельдорфе

День Дюссельдорфа в Дюссельдорфе

Знаете же, наверняка, что модным стало устраивать "Дни" какой-нибудь страны (День Японии или День Франции в Дюссельдорфе, к примеру) или города (как Дни Дюссельдорфа в Москве).

А я вот, например, опять же, могу устроить День Дюссельдорфа в Дюссельдорфе...

Read More

Кухонное

Кухонное

Kinder, Küche, Kirche (киндер-кюхе-кирхе - дети, кухня, церковь - или "3 K") приписывается Отто фон Бисмарку, однако, быть может, реальный её автор — кайзер Вильгельм II, противопоставлявший «женские» K «мужским» K — Kaiser, Krieg, Kanonen (император, война, пушки).

У меня свои "3 К" — книги, кухня, красота, конечно)))

Read More

Фиолетовая спаржа

Фиолетовая спаржа

Сегодня корреспондирую про спаржу и вино к ней.

— А какое вино пьют к спарже? Мы про белую спаржу говорим, да (а ведь есть ещё и фиолетовая!)? Белые сухие вина (или розовые, да-да): белый бургундец (пино блан) и рислинги разные хороши - мы же на немецких винах тут только концентрируемся :))

Read More

Натюрморт

Натюрморт

Дюссельдорфский живописец Йозеф Петер Вильмс (Josef Wilms)- ученик Вильгельма фон Шадова оставил нам этот аппетитный "Натюрморт с ветчиной" („Küchenstück mit Schinken“ / 1835–1836), который теперь далеко отсюда...

Read More

Бенрат. Суп.

Бенрат. Суп.

Суп - к слову о том, что большинство «особенных моментов» в поездках связаны с темой еды. А гастрономия - наиболее простой, быстрый и эффективный способ открыть страну. Эффективнее и приятнее, чем «протокольная пробежка» по спискам «Достопримы» наперегонки с какими-либо туристическими группами. 

Read More

Пришли неожиданные гости?

Пришли неожиданные гости?

Я продолжаю утверждать, что немцы знают толк в супах. А я готовлю немецкие супы по правильным рецептам, знаю где какие супы в Дюссельдорфе следует отведать и потчую ими особо дорогих гостей.
Но, как "нет дыма без огня", таки и нет супа без... (правильно!) ...бульона.

Read More