В этом журнале собрана интересная и полезная для туристов информация о жизни в Дюссельдорфе: про музеи и памятники, билеты и транспорт, отели и рестораны и многое другое.
В догонку предыдущему посту.
Смутило имя “Маркс” (не Карл))) - проверять стала (доверяй, но проверяй) и нашла хорошую библиографию немецкой кухни в статье “Лингвокультурологический аспект исследования текста кулинарного рецепта”.
“о том, что ели на завтрак, обед и ужин, когда обстоятельства были не столь жёсткими, нам остаётся только гадать» - или продолжение про книги, еду, цветы - застольное и настольное. И забавное: есть, читать, смотреть на цветы и снова читать и есть…
Read MoreПредлагая вкусный и познавательный комплекс: небольшой мастер-класс с показом (как и что делается), и одновременно дегустация (какое оно на вкус) с рассказом (отчего и почему) и примером как просто сделать ужин особенным при помощи правильного оформления стола…
Read MoreУ нас в августе на главной улице города гурмэ-фестиваль, который я стараюсь не пропускать. Атмосферно и многолюдно на Кё. Пробовали, наслаждались. Делали комплименты. Улыбались-радовались. И не только из-за цветов, хотя это было апофеозно прекрасно.
Read MoreПутешественник К. делится впечатлениями о поездке: "
...Тут коляска остановилась: шафнер отворил дверцы и сказал: "Госпожи и господа! Извольте обедать".
Мы вошли в трактир, где уже накрыт был стол. Нам подали пивной суп с лимоном, часть жареной телятины, салат и масло, за что взяли после с каждого копеек по сорок…"
Есть одно очень интересное гастрономическое место. В старом городе. Там на витраже с улицы вы разглядите Старый город "наизнанку" и до 1900 года. А внутри всё ещё старше и очень красиво. В этом "винном доме" вам не только вина хорошего нальют, но и накормят очень вкусно. Рекомендую.
Read MoreГастрономическую культуру, как национальную кулинарную традицию, и лучшие гастрономические практики мира метко охарактеризовал известный французский философ, кулинар, шеф-повар первой половины ХІХ века и автор трактата «Физиология вкуса» Жан-Антельм Брийя-Саварен: «Судьба наций зависит от того, как они питаются!». И вот, следуя этой важной мысли, выпишу (по моему личному выбору - себе и читателям) некоторые темы и тезисы. А так как в тезисах есть беспокойство по поводу немецкого карнавала (который сейчас) - картинка про актуальный карнавал в Дюссельдорфе.
Read MoreДавно гулять и нам пора,
...И пить: Ура! ура! ура!
(из "Кружки" Державина, 1777 год)
Оставлю репортаж с августовского Гурмэ-фестиваля (рубрика "Развлечение" или в рубрике "Праздники и традиции"?)
...Вот мы выходим на Кё, чтобы погулять, выпить и не "наблюдать диет")))
Read More"Но я доела свой солёный огурец (из Шпреевальда) и спокойнее уже подумала (а не съесть ли мне колбаску?) ещё (почему-то) про разницу "самостоятельности" и "самодеятельности" и ещё о кое-каких "самостях" и отвлеклась..."
Read MoreKinder, Küche, Kirche (киндер-кюхе-кирхе - дети, кухня, церковь - или "3 K") приписывается Отто фон Бисмарку, однако, быть может, реальный её автор — кайзер Вильгельм II, противопоставлявший «женские» K «мужским» K — Kaiser, Krieg, Kanonen (император, война, пушки).
У меня свои "3 К" — книги, кухня, красота, конечно)))
Read MoreМы всегда пользуемся возможностью вкусно и изысканно поесть и познакомиться с лучшими авторскими меню Дюссельдорфа. С этой целью идём в марте на "Тур де меню" (в гастро-тур на разведку хороших меню).
Read MoreДюссельдорф, ужин при свечах – звучит неплохо, да?
Свечи зажечь каждый может, и зажигают их, практически, повсюду. Я об ином хочу предупредить: в октябре в Дюссельдорфе 12 ресторатораторов сознательно «отключат свет» в своих заведениях, чтобы продемонстрировать, как можно получать больше удовольствия без электричества.
А вот это - натюрморт из музея, заставка к новой экскурсионной программе "Дело вкуса".
Read MoreДело вкуса, конечно: некоторые вещи надо один раз правильно увидеть (и попробовать), и это будет намного лучше, чем сто раз услышать или где-то прочитать.
Read MoreО вине и камнях - пару слов вступительно. Потому что большое разнообразие почв Германии и широко распространённых «включений» известняков, гранитов, базальтов и сланцев придают немецким винам густой пряный аромат. Так вот, про вино, которому исполняется в 2016 году сто лет, читайте в статье (по первой ссылке) и непременно отведайте.
Read MoreВ марте обязательно нужно гулять по паркам, инспектируя нежную весну. Всё цветёт! Азалии, вишни, магнолии, нарциссы. Крокусы - в начале марта традиционный праздник цветения крокусов, если тепло, они быстро отцветают.
Read MoreНемцы "мои" вообще увлечены этим хобби «Авторская кухня». И многие мужчины, кстати! Поэтому для нас "в порядке вещей" частые приглашения домой на диннер
Read More
Это когда можно будет увидеть, как создаются вот такие кули-творения. Шедевры.
Звёзды в Кайзерсверте встречаются повсеместно, так как это символ Святого Свитберта.
Особые звёзды выделяют дом по адресу Kaiserswerther Markt 9.
Read More
У нас поблизости недавно появился магазин-соблазнитель, уйти из которого и не купить в приливе восторга какой-нибудь не совсем необходимый продукт мне не удаётся. Муж каждый раз, основательно разобравшись с сырами, тормозит с широко открытыми глазами восхищённого ребёнка у рыбного отдела. Там - как на рынке где-то в Средиземноморье... Сегодняшняя причуда - рыба-земляника (Erdbeerfisch), Cephalopholis miniata, она же Групер красный коралловый. Все красное тело и плавники покрыты мелкими темными пятнышками. Она плавала где-то в Индо-Пацифике: в Красном море или у восточного побережья Африки, а может и в Центральной Пацифике. Пишут, что этот экзотический родственник окуня встречается практически у всех островов Индийского и западной части Тихого океанов.
Эту рыбку он присмотрел, я её купила и готовлю на ужин...
А раз уж такой экзотике суждено было попасть ко мне на кухню, прикупила к ней салат Ледяные капли (Eistropfensalat) - мезембриантемум хрустальный, или хрустальная трава, или ледяная трава. Она выглядит так, как будто покрыта капельками росы. Вдохновило приготовить соус из киви и добавить маковых зёрен. Ну, чтобы всё было "в чёрную точку".
Закуску итальянскую Вителло тонато приготовила. Салат заправила. Жду готовности рыбы-земляники.
Автор журнала «Всё о Дюссельдорфе», градовед и гид по Дюссельдорфу.
Автору приятно
получать отзывы
от читателей
и экскурсантов
АНОНСЫ
Если у вас есть вопросы или предложения, пишите мне на mydusseldorf@gmail.com
В Европу!
Германия-онлайн
Посольство Германии
Чарующее путешествие
Deutsche Welle
Копирование материалов разрешено только с указанием автора и ссылки на цитируемую статью
При поддержке design-ed.ru
