мясное меню "Дома рулек" в Кёльне

Давайте уделим ещё внимание немецкой кухне - это ведь тоже часть культуры и истории. В исторических центрах немецких городов множество классических пивных и ресторанов.

Дюссельдорфские "пивные дома" относятся к их числу. А в Кёльне есть "дом рулек" (куда я отправила вчера - с переведённым мной на русский язык меню - одну милую группу, посмотрим, справились ли они с ужином найдёт ли эта рекомендация положительный отклик).

В Кёльне - мясное меню "Дома рулек" — В Кёльне - мясное меню "Дома рулек"

Все едут сюда за колбасками (на фото вверху - полметра), рульками и квашеной капустой "Зауэркраут".

Тут у вас уже есть огромный выбор (смотрите только список "основных горячих блюд" - закуски и сладкое могут просто не уместиться в один пост :-). Рулька может быть жареной, варёной, запечённой - со специями или без них, маринованная или приготовленная свежей, порезанная или порубленная. Обязательно огромная и очень сытная.

1 Meter Bratwurst (2 Personen) 1 метр колбасы (на 2 человека) Подаётся с жареным картофелем и квашеной капустой
1/2 Meter Bratwurst (für 1 Person) 1/2 метра колбасы (на 1 человека) Подаётся с жареным картофелем и квашеной капустой
Alsaß Vesper "Эльзас Веспер"Мясное ассорти с мясом свинины, жареной кровяной колбасой и квашеной капустой, подается с хлебом и маслом
Alter Fritz "Старый Фриц" Хрустящее жареное мясо рульки, подается на большом печеном картофеле со сметаной
Beijing Haxe Пекинская рулька Свиное колено, приготовленное в маринаде Lo Dschin, со смесью азиатских специй. Подается на плоской горячей сковороде, с салатом из свежей капусты, хлебом и кисло-сладким соусом
Brunswick - Haxensteak стейк-котлета "Брунсвик" Приготовлена из рубленного мяса рульки с тёмным, кисло-сладким соусом, отварным картофелем и весенними овощами
Domgarten "Сад при Соборе" Овощная запеканка из брокколи, цуккини и моркови
Drei Könige Ассорти "Три Короля" Трио: мясо-рагу из рулек (свинины и ягненка) и рёбрышки, подаются с жареным картофелем и квашеной капустой
Gratin Colonia Гратен Колония Картофель, кровяная колбаса, свинина и квашеная капуста запечённая под сырным соусом бешамель Käsebéchamel
Haxe Augustus Рулька Августа Жареные: свиная рулька, колбаска, печёночно-мясной рулет, с жареным картофелем и квашеной капустой
Haxe Buttermarkt Рулька по-рыночному Хрустящая корочка, жареная свинина, подается с квашеной капустой и картофельным пюре
Haxe Försterin Рулька "жены лесничего" Хрустящая свиная рулька, подается с вкусным грибным соусом и картофелем фри
Haxe Frankenwerft Рулька с верфи Frankenwerft Из молодого барана, приготовленная по старинному крестьянскому рецепту, подается с зеленой фасолью и картофельным пюре
Haxe Gärtnerin Рулька "Садовница" Свинина с зелёными бобами и жареным картофелем
Haxe Helena Рулька "Хелене" Жареная свиная рулька, приготовленная с мёдно-имбирной корочкой, с домашним салатом из свежей капусты и жареными ломтиками картофеля.
Haxe Heumarkt Рулька "Сенный базар" Рагу из рульки молодого барашка в винном соусе, запечёное с тертым сыром, подается с жареным картофелем
Haxe Art Cologne Рулька "Кёльнское искусство" Жареная свинина с кровяной колбасой, луком и под горячим сыром, с красной капустой и картофельным пюре
Haxe Salzgasse Рулька "Зальцгассе" Жареная свинина с капустным салатом и хлебом
Himmel un äd met Blotwoosch Hебо и земля встречаются с кровяной колбасой Любимое немецкое блюдо "из детства": жареная кровяная колбаса с картофельным пюре с соусом из яблок
Jägerpfanne Охотничья сковородка Свинина (рагу) с лесными грибами и сливочным соусом, жареный картофель
Kapaun Каплун Стейк из индейки подают с ломтиком ананаса, запеченные в голландском соусе с сыром, подается с печеным картофелем
Kölner Schnitzel Кёльнский шницель Запеченные свиные отбивные с кровяной колбасой, подается с жареной картошкой и жареным луком
Lyskirchen Люскирхен Рагу из грудки индейки, подается с соусом карри и рисом
Marquis Маркиз Жареное филе лосося из фьордов, со шпинатом и сытной картофельной запеканкой
Ostermann Остерманн Мясной рулет с яйцом и жареным картофелем
Pfefferpfanne "Перцовая сковородка" Кусочки свинины (рагу) в остром соусе по-венгерски, жареный картофель
Rheinaue Райнауэ Овощи в соусе "бернез" béarnaise и жареным картофелем в окружении двух небольших стейков из свинины
Rio Tobia Рио Тобиа В ветчине зажареное свиное колено (рулька без кожи) подается с томатным салатом, с оливками и луком и домашним хлебом
Rippchen Traditionell Традиционные рёбрышки Приготовленные по семейной традиции с соусом барбекю, подают с жареным картофелем
Schweineschnitzel Wiener Art Свиной шницель по-венски классика, подается с жареным картофелем и лимоном