Бук

Fagus sylvatica - БУК ЛЕСНОЙ

Бук европейский (или бук лесной) - это красиво: стройные, мощные, светло-серые, гладкие (и с высоким началом ветвей) стволы. А пурпурнолистный ('Purpurea')- особенно хорош. Листья тёмно-багровые, блестящие. Летом они почти чёрные, осенью осветляются до красного цвета. Хорошо переносит подрезку - используется для стриженных изгородей. Есть с "плакучими" ветками. 

Цветёт розово!

 Вот так цветёт красный бук. Сфотографировала на телефон в ветренную погоду (в середине апреля в Дюссельдорфе). Это не шедевр, но очень интересно.

Вот так цветёт красный бук. Сфотографировала на телефон в ветренную погоду (в середине апреля в Дюссельдорфе). Это не шедевр, но очень интересно.

Древесина бука (белая с желтовато-красным оттенком, со временем приобретает розовато-коричневый цвет, плотная, тяжёлая) часто используется для изготовления различных изделий: музыкальных инструментов, в частности, гитар, ружейных прикладов, венских стульев (обработанный паром бук легко гнётся).

Щепки бука используются при варении пива Будвайзер (англ. Budweiser). Из буковой древесины получают дёготь и метиловый спирт. Из орехов - высококачественное пищевое масло светло-жёлтого цвета, мало уступающее оливковому. Оно используется в пищевой и кондитерской промышленности (а остающаяся после отжима масса используется для изготовления суррогата кофе). Орехи очень питательны: они содержат до 50 процентов масла, а кроме того, белки, сахара, яблочную и лимонную кислоту, витамин Е. 

Про буковый аргумент слышали? Это тот, согласно которому слово бук было заимствовано славянами из немецкого языка (современное немецкое название бука — Buche)...

В Дюссельдорфе буков много, и даже лес буковый есть - в Графенберге. Типичными для этого леса считаются остатки старых буковых лесов. Отдельным 40-метровым деревьям уже две с половиной сотни лет, они главные в типичном "богато структурированном смешанном лиственном лесу с высокой долей буковых деревьев". Про лес и немцев ещё - в той заметке.


25 апреля (день, в который я публикую эту заметку) в Германии отмечается как День посадки деревьев (Tag des Baumes) - с 1952 году по инициативе тогдашнего федерального президента Теодора Хойса (Theodor Heuss).  Сегодня уважаемая "Немецкая волна" сообщила о том, что

"Старые буковые леса - памятник Всемирного наследия. Один из самых знаменитых лесных массивов Германии - Старые буковые леса (Alte Buchenwälder Deutschlands), расположенные на территории четырех федеральных земель. Они были включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2011 году вместе с буковыми лесами в Карпатах, на территории Словакии и Украины".